تسعى أوروبا جاهدة لتنويع إمداداتها من الطاقة – من الغاز الروسي عبر الأنابيب إلى الغاز الطبيعي المسال ، والمزيد من الطاقة المتجددة والطاقة النووية.
بالطريقة نفسها ، وللسبب نفسه تقريبًا ، يجب أن تدفع الحرب الجارية البلدان إلى تغيير وتنويع إمداداتها الغذائية – لجعلها أكثر أمانًا ، وفي الوقت نفسه ، تحسين التغذية في جميع أنحاء العالم.
توفر روسيا وأوكرانيا معًا 30٪ من إنتاج العالم من القمح, هذا هو السبب في أن الحرب تسببت في ارتفاع أسعار القمح إلى جانب أسعار العديد من السلع الغذائية الأخرى.
من فبراير إلى مارس ، قفز مؤشر أسعار الغذاء لجمعية الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة بنسبة 12.6٪ إلى أعلى مستوى له على الإطلاق.
هذا يهدد الناس في جميع أنحاء العالم بانعدام الأمن الغذائي غير المسبوق.
كما يسلط الضوء على الحاجة إلى إصلاح نظام الغذاء العالمي ، الذي يترك الآن الكثير من الناس معتمدين على التغذية على مجرد حفنة من الحبوب المنتجة بكميات كبيرة ، بما في ذلك القمح والأرز والذرة.
للتعامل مع النقص الفوري ، سيتعين على المزارعين في الولايات المتحدة والهند وكندا وأماكن أخرى زراعة المزيد من القمح. وسيتعين على الناس في جميع أنحاء العالم استبدال القمح بالأرز والحبوب الأخرى المتاحة.
على الرغم من ذلك ، توفر هذه الأزمة على المدى الطويل فرصة لتغيير وجه الزراعة وتقليل اعتماد العالم على القمح والمحاصيل الرئيسية الأخرى.
سيكون تحقيق هذا التحول تحديًا سياسيًا, و رسخت العديد من البلدان الإعانات الزراعية التي تدعم السلع الكبيرة بما في ذلك الذرة والأرز والقمح والزيوت والسكر وفول الصويا ، وتضمن زراعتها على نطاق واسع باستخدام ممارسات الإنتاج الزراعي الموحدة.
في البلدان التي تزرع ثلثي محاصيل العالم ، تقدم الحكومات 540 مليار دولار سنويًا للدعم الزراعي. تنفق الولايات المتحدة وحدها 16 مليار دولار سنويًا على دعم المزارع ، يذهب 80٪ منه إلى أكبر 10٪ من المزارع.
هذا النموذج به العديد من العيوب. بعد كل شيء ، ستكون هناك دائمًا مخاطر في الاعتماد بشكل كبير على حبة واحدة أو القليل من الحبوب.
إنه يجعل من الصعب معالجة الاضطرابات في الإمدادات الناجمة عن الصراعات والأزمات التي طال أمدها والدول الهشة – كما يوضح الصراع في أوكرانيا. بالإضافة إلى المشاكل الجيوسياسية ، هناك تهديد قديم ولكنه متزايد الآن لسوء الأحوال الجوية.
يمكن لموجات الحر والجفاف والفيضانات ونوبات البرد تدمير محاصيل القمح والذرة وفول الصويا والأرز. بسبب تغير المناخ ، أدى الطقس المتطرف بالفعل إلى خفض المحاصيل بما يكفي لدفع أسعار الغذاء إلى أعلى مستوياتها منذ 40 عامًا.
يزيد تغير المناخ أيضًا من خطر حدوث مثل هذه الظواهر الجوية المتطرفة في مواقع مختلفة في نفس الموسم.
تؤدي ظاهرة “الإخفاقات المتعددة في سلة الخبز” إلى تعريض وصول مليارات الأشخاص إلى الطعام للخطر.
كما أن الإعانات المالية للمحاصيل الكبيرة تتجاهل الحاجة إلى تعزيز النظم الغذائية الصحية. خذ القمح على سبيل المثال.
يعتبر القمح الكامل غير المكرر مصدرًا رئيسيًا للنشا والطاقة ، بالإضافة إلى البروتين والفيتامينات (لا سيما فيتامينات ب) والألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية.
لكن الطلب على القمح آخذ في الارتفاع على مستوى العالم بسبب خصائصه الفريدة من الغلوتين ، مما يجعله أيضًا مكونًا مثاليًا من الخبز والمعكرونة والمعكرونة والبسكويت والبسكويت والعديد من الأطعمة المخبوزة والوجبات الخفيفة الأخرى.
هذه الأطعمة عالية المعالجة ، والتي تشكل الآن حصة كبيرة من النظام الغذائي العالمي ، مستنفدة من العناصر الغذائية الصحية وتساهم في تدهور الصحة.
على مدار الخمسين عامًا الماضية ، أدت الإعانات الزراعية ، المدعومة بجهود البحث والتطوير التكميلية في البلدان المعتمدة على الزراعة ، إلى جعل الأرز والذرة والقمح المحاصيل الأكثر انتشارًا في العالم ، حيث يمثل ثلثي المدخول العالمي من الغذاء والطاقة.
لم تختف المواد الغذائية البديلة مثل الذرة الرفيعة والدخن والجاودار والكسافا والبطاطا الحلوة والبطاطا – على الأقل حتى الآن – لكنها أصبحت أقل أهمية بشكل ثابت.
لتشجيع إمداد غذائي أكثر تنوعًا وقدرة على الصمود ، يجب على البلدان أن تبدأ في إعادة توجيه الإعانات الزراعية نحو الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والأطعمة المغذية الأخرى.
تشير دراسة حديثة إلى أنه إذا تم إعادة توجيه نصف جميع الإعانات الزراعية في جميع أنحاء العالم لدعم زراعة الأطعمة التي تفيد صحة الإنسان وكذلك البيئة ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة زراعة الفاكهة والخضروات بنسبة تصل إلى 20٪ وتقليل غازات الاحتباس الحراري.
إن تحويل الإعانات الزراعية ليس بالأمر السهل, حيث يعتمد العديد من المزارعين عليهم في دعم سبل عيشهم ، وقد يعتبر الكثيرون أنه من الخطر للغاية إجراء تغييرات كبيرة في ما يزرعونه. ولكن مع تزايد تغير المناخ وعدم استقرار الجغرافيا السياسية ، أصبح التغيير ضروريًا أكثر فأكثر.
وإذا أراد الناس تجنب المشاكل الصحية المزمنة مثل السكري وأمراض القلب ، فإنهم يحتاجون إلى مساعدة من النظام الغذائي لاعتماد أنظمة غذائية أكثر تغذية.
يجب أن يدفع الاضطراب العالمي الناجم عن الحرب في أوكرانيا الحكومات إلى إعادة النظر في جهودها للتأثير على المحاصيل التي يزرعها المزارعون والتحرك نحو تشجيع إمدادات غذائية أكثر تنوعًا.
المصدر: بلومبيرج
