يتوقع مالك برجر كينج وبوبايز أن ترتفع تكاليف لحوم البقر في الولايات المتحدة هذا الربع حيث أن نقص العمالة في جميع أنحاء البلاد يجعل من الصعب تشغيل مصانع تعبئة اللحوم ، وفقًا لوثيقة داخلية.

قالت شركة Restaurant Brands International Inc. ، التي تمتلك سلسلة Tim Hortons أيضًا ، إنها ترى أيضًا تكاليف أعلى للمكونات الرئيسية بما في ذلك لحم الخنزير الذي تستخدمه في النقانق ولحم الخنزير المقدد ، حسبما ذكرت الشركة في تقرير يوليو الذي اطلعت عليه Bloomberg News.

وفقًا للوثيقة ، فإن عمليات فحص التحفيز في الولايات المتحدة تقلل من حوافز ظهور عمال تعبئة اللحوم.

يضيف النقص في العمالة إلى التحديات التي تواجه سلسلة توريد اللحوم التي تتصارع بالفعل مع ارتفاع تكاليف الأعلاف للماشية والخنازير ، فضلاً عن زيادة الطلب على اللحوم من محلات البقالة والمطاعم التي أعيد فتحها.

يستخدم برجر كينج ، الذي يضم أكثر من 18000 موقعًا على مستوى العالم ، اللحم البقري لفطائر الهامبرغر وابر ، بينما يستخدم بوبايز الشحم لقلي بعض عناصره. يبيع Tim Hortons لحم الخنزير المقدد والنقانق.

وقالت الشركة في التقرير: “لا يزال تضخم أسعار السلع الأساسية موضوعًا ساخنًا ، لا سيما بالنسبة للبروتينات”.

أضاف: “يؤدي نقص العمالة في منشآت تعليب اللحوم ومواقع تقديم الطعام في الولايات المتحدة إلى زيادة الضغط التصاعدي في الأسعار.”

وقالت الشركة في بيان أرسل عبر البريد الإلكتروني إن لديها نهجًا طويل الأجل لإدارة وتخفيف تقلبات السلع. “لدينا عدد من الاستراتيجيات للتخفيف من زيادات التكلفة وكممارسة ، لا نتحدث عنها لأسباب تنافسية.”

المصدر: رويترز